基本信息📋
- 產區：主要來自日本埼玉縣秩父市的秩父蒸餾所📍，但酒液是由秩父蒸餾所生產的麥芽原酒，混合從世界各地進口的原酒調和而成。
- 酒精度：46%vol。
- 容量：700ml。
釀造工藝👨🍳
- 原料選取：選用優質大麥作為麥芽原料，部分大麥可能來自秩父當地或日本其他地區。水源來自秩父山地的純淨泉水。此外，還會從全球選取多種優質的穀物原酒用於調和。
- 發酵工序：使用多種酵母在水楢木製成的發酵槽中進行發酵。發酵時間和溫度精細控制，以生成豐富的風味物質。水楢木發酵槽賦予原酒獨特的香氣和風味。
- 蒸餾環節：採用壺式蒸餾器進行蒸餾，能精細地控制蒸餾過程，提取出風味濃郁、個性突出的原酒。
- 木桶熟成：原酒在多種橡木桶中進行熟成，包括波本桶、雪莉桶、日本水楢桶等。不同類型的橡木桶賦予酒液多樣的香氣和風味。
- 調和工藝：以秩父蒸餾所的麥芽原酒為主，混合來自美國、加拿大、蘇格蘭和愛爾蘭等世界各地的 9 種麥芽原酒和 2 種穀物原酒。調酒師憑藉豐富的經驗和敏銳的嗅覺、味覺，將各種原酒按照精妙的比例進行混合，使威士忌的風味達到和諧平衡。裝瓶時不進行冷卻過濾和色素添加，保留了酒液的原始風味和色澤。
風味特點👄
- 香氣：有橙子和檸檬等柑橘類水果的香氣🍊，結合香草的風味，還伴有淡淡的花香，給人清爽的印象。
- 口感：入口能感受到水果般的甜味，還夾雜著辛辣的刺激和類似薑的香料味，能讓人享受複2雜而濃郁的味道。
- 餘韻：橡木帶來的香料感和水果的甜味作為2餘韻長時間留存。冰鎮後會出現類似黑巧克力的苦味，風2味更為辛辣複雜。
品牌背景🏆
Ichiro’s Malt 是由肥土伊知郎先生2創立的威士忌品牌。肥土伊知郎來自釀酒世家，其祖父成立了 “羽生蒸餾所”。他在秩父這個小城鎮成立了 “秩父蒸餾所”，把羽生的老酒收入囊中。Ichiro’s Malt 品牌以其創新精神和精湛的釀造工藝，在全球威士忌市場中嶄露頭角，屢獲殊榮。其產品不僅在日本廣受歡迎，在國際上也備受威士忌愛好者的喜愛和收藏。Ichiro’s Malt And Grain White Label 是該品牌的入門級產品，是一款性價比較高的調和威士忌，能讓更多人體驗到 Ichiro’s Malt 品牌的風味特色。
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