基本信息📋
- 產區：蘇格蘭高地（Highlands, Scotland）🏴
- 酒精度：40%vol
- 容量：700ml
釀造工藝👨🍳
大摩 12 年單一純麥威士忌（台版）以優質大麥🌾為原料，汲取蘇格蘭高地純淨水源。發酵階段，使用特定酵母菌株，經過長時間發酵，讓酒液累積豐富風味物質。蒸餾時，採用傳統壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，細緻萃取酒心，確保酒液純淨且風味濃郁。熟成環節是關鍵，酒液先在美國白橡木波本桶中陳釀，吸收香草、椰子、蜂蜜香氣🍯；隨後轉入西班牙 Oloroso 雪莉桶二次熟成⏳，雪莉桶為威士忌注入深色水果、堅果、巧克力及香料風味。在高地獨特氣候下，歷經 12 年時光淬煉，兩種橡木桶風味與酒液深度融合，塑造出獨特風味。
風味特點👄
- 聞香：初聞有新鮮蘋果、梨子的清甜果香🍎🍐，伴隨著蜂蜜的甜蜜香氣，以及淡雅的香草與椰子氣息；繼而湧現黑巧克力、烤杏仁的濃郁香氣，隱約夾雜肉桂、肉豆蔻等香料辛香，層次豐富迷人。
- 口感：入口酒體圓潤飽滿，水果香甜在舌尖綻放，緊接著是雪莉桶帶來的堅果、焦糖甜潤滋味，還有橡木桶的輕微辛香，多種風味相互交融，口感醇厚且平衡。
- 餘韻：餘韻悠長綿密，香甜的水果味與淡淡的木質香氣縈繞口中，回味中還帶有一絲絲香料的餘味，令人回味無窮。
品牌背景🏆
大摩酒廠（The Dalmore Distillery）創立於 1839 年，位於蘇格蘭高地阿爾尼斯河畔。其標誌性的 12 支鹿角鹿頭徽章背負著傳奇歷史：1263 年，蘇格蘭國王亞歷山大三世遭雄鹿襲擊，麥肯齊家族祖先英勇相救，國王為表謝意，賜予該家族使用帶 12 支鹿角鹿頭作為徽章，此徽章也成為大摩威士忌的靈魂象徵。大摩酒廠堅持傳統工藝，尤其在橡木桶選用和陳釀技術上頗具匠心，旗下酒款在國際威士忌競賽中屢獲殊榮🏅，憑藉卓越品質與獨特風味，躋身蘇格蘭威士忌經典品牌之列，深受全球威士忌愛好者追捧。
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