基本信息📋
- 產區：美國肯塔基州（Kentucky, USA）🇺🇸
- 酒精度：40%vol
- 容量：1000ml
釀造工藝👨🍳
占邊肯塔基白牌美國波本威士忌的釀造起始於原料的挑選。主要原料為玉米🌽（含量超過 51%，符合波本威士忌的法定要求），輔以大麥和黑麥。玉米提供了醇厚的甜味和豐富的口感基礎，大麥用於糖化過程，黑麥則為威士忌增添了辛辣和複雜的風味。
將選定的穀物研磨成粗粉，與水混合加熱，促使穀物中的澱粉轉化為可發酵的糖分。接著，加入大麥芽，利用其中的酶進一步分解糖分。糖化完成後，將液體冷卻並轉移至發酵罐中，加入酵母進行發酵。酵母將糖分轉化為酒精，形成發酵液。
發酵完成的液體進入蒸餾環節。占邊採用連續式蒸餾器進行蒸餾，以獲得適宜的酒精度和風味。蒸餾後的新酒液隨即注入全新的美國白橡木桶中陳釀，這些橡木桶內部經過烘烤處理，賦予威士忌獨特的香草、焦糖、烤木和香料香氣。在肯塔基州四季分明的氣候條件下，酒液經歷膨脹和收縮的過程，與橡木桶充分交互，吸收桶中的風味物質，陳釀時間通常在 4 至 7 年⏳，使酒液變得更加醇厚、複雜。
最後，由經驗豐富的調酒師將不同批次、不同陳釀年份的威士忌進行調配，以確保每一瓶占邊肯塔基白牌威士忌都具有一致的風味和品質，調配完成後裝瓶出廠。
風味特點👄
- 聞香：香氣清新且富有層次。初聞能感受到濃郁的玉米香甜氣息，伴隨著淡淡的焦糖🍯和香草🌿的甜香。細嗅之下，隱約夾雜著黑麥帶來的輕微辛辣香料氣味，如肉桂和胡椒的香氣，此外還有著輕柔的水果清香，如熟透的蘋果🍎和梨的味道，整體香氣平衡且誘人。
- 口感：入口酒體輕盈順滑，玉米的香甜味道率先在口中散開，緊接著是焦糖和香草的甜潤滋味。黑麥的辛辣感適度呈現，帶來一絲微妙的刺激感，與甜味相互平衡。橡木桶的風味也清晰可辨，有著輕微的烤木和淡淡的煙熏味道，豐富了口感的層次。
- 餘韻：餘韻悠長且溫和，甜美的焦糖和香草味道在口中縈繞，回味中還帶有一絲淡淡的橡木清香，令人回味無窮。
品牌背景🏆
占邊（Jim Beam）品牌歷史悠久，創始人雅各布・比姆（Jacob Beam）早在 1795 年就開始在肯塔基州釀造威士忌。1835 年，雅各布的孫子詹姆斯・比姆（James Beauregard Beam）出生，他將家族的釀酒事業發揚光大，並以自己的名字命名了品牌 “Jim Beam”。
占邊是全球最暢銷的波本威士忌品牌之一，以其穩定的品質和經典的波本風味深受消費者喜愛。品牌堅持傳統的釀造工藝，並不斷創新和改進，以適應市場的需求。占邊在國際上屢獲殊榮，例如在多屆舊金山世界烈酒競賽中獲得金獎🏅，憑藉其卓越的品質和悠久的歷史，在波本威士忌領域佔有重要地位，是美國波本威士忌的代表性品牌之一，深受全球威士忌愛好者的追捧。
Reviews
There are no reviews yet.