基本信息📋
- 產區：蘇格蘭高地（Highlands, Scotland）🏴
- 酒精度：40%vol
- 容量：700ml
釀造工藝👨🍳
大摩 12 年雪莉桶單一純麥威士忌（台版）以優質大麥🌾作為原料，水源取自蘇格蘭高地純淨的泉水。發酵過程中，選用特有的酵母菌株，經過長時間發酵，讓酒液生成豐富的酯類等風味物質。蒸餾時，採用傳統壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，以精準萃取出濃郁且純淨的酒心。熟成是其靈魂所在，酒液先於美國白橡木波本桶中陳釀，吸收桶中香草、椰子、蜂蜜等香氣；其後轉入西班牙 Oloroso 雪莉桶進行二次熟成⏳，雪莉桶特有的風土和工藝，為威士忌注入了濃郁的深色水果、堅果、巧克力以及香料的風味。在蘇格蘭高地的氣候環境下，歷經 12 年的漫長等待，兩種橡木桶的風味與酒液深度交融，最終形成了這款威士忌的獨特個性。
風味特點👄
- 聞香：初聞散發出新鮮蘋果、梨子的果香🍎🍐，伴隨著甜蜜的蜂蜜🍯氣息，以及淡雅的香草與椰子香；深入嗅聞，黑巧克力、烤杏仁的濃郁香氣撲鼻而來，並夾雜著肉桂、肉豆蔻等香料的辛香，層次豐富迷人。
- 口感：入口酒體圓潤飽滿，水果香甜在舌尖綻放，緊接著是雪莉桶帶來的堅果、焦糖甜潤滋味，還有橡木桶的輕微辛香，多種風味相互交融，口感豐富且平衡。
- 餘韻：餘韻悠長綿密，香甜的水果味與淡淡的木質香氣縈繞口中，回味中還帶有一絲絲香料的餘韻，令人無限回味。
品牌背景🏆
大摩酒廠（The Dalmore Distillery）創立於 1839 年，位於蘇格蘭高地的阿爾尼斯河畔。其標誌性的 12 支鹿角鹿頭徽章，背後蘊藏著一段歷史佳話 ——1263 年，蘇格蘭國王亞歷山大三世在被雄鹿襲擊時，獲克利奇家族成員搭救，為表感激，國王賜予該家族使用帶 12 支鹿角鹿頭作為徽章，此徽章也成為大摩威士忌的獨特象徵。大摩酒廠堅持傳統工藝，並善於運用多種橡木桶陳釀，旗下酒款在國際威士忌競賽中屢獲殊榮🏅，以卓越品質和獨特風味，成為蘇格蘭威士忌中的經典代表，深受全球威士忌愛好者的喜愛與推崇。
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