基本信息📋
- 產區：日本大阪府三島郡山崎町（Yamazaki, Osaka Prefecture, Japan）🇯🇵
- 酒精度：43%vol
- 容量：700ml
釀造工藝👨🍳
山崎 2022 年度限定版威士忌在釀造上延續品牌對品質的追求。選用優質大麥🌾作為原料，水源取自被譽為「名水百選」的「離宮之水」，其水質純淨，富含礦物質，為威士忌釀造奠定了絕佳基礎。大麥經浸泡、發芽、烘乾等工序後磨碎，與水混合糖化，將澱粉轉化為可發酵的糖分。
發酵在山崎酒廠特有的木桶發酵槽中進行，採用多種酵母菌株，發酵時間長達 48 至 72 小時⏳，促使酒液產生豐富多樣的風味物質。蒸餾環節使用形狀和尺寸各異的壺式蒸餾器，通過不同的蒸餾器組合與次數，精細萃取出各具特色的酒液。
熟成是這款酒的靈魂所在，酒液在多種橡木桶中陳釀。除了經典的美國白橡木波本桶、西班牙雪莉桶外，特別選用了經典蘭姆酒桶進行熟成。蘭姆酒桶賦予酒液獨特的甜香與熱帶水果風味，不同類型橡木桶的風味相互交融，再由調酒師精心調和，最終成就了這款限定佳釀。
風味特點👄
- 聞香：香氣馥郁迷人，初聞是新鮮的熱帶水果香氣，如菠蘿🍍、芒果🥭的香甜，伴隨著濃郁的香草和椰子🥥的甜香。細嗅之下，隱約透出雪莉桶帶來的葡萄乾、無花果乾的香氣，以及輕微的香料辛香，層次豐富，令人陶醉。
- 口感：入口酒液圓潤順滑，熱帶水果的香甜滋味在舌尖綻放，緊接著是蘭姆酒桶帶來的蜜糖甜香和輕微的焦糖味。中段展現出雪莉桶的堅果、果脯風味，與波本桶的香草、奶油口感完美融合，酒體醇厚飽滿，各種風味和諧平衡。
- 餘韻：餘韻悠長綿密，香草、水果甜香與淡淡的橡木煙熏味在口中久久縈繞，回味中還帶有一絲蘭姆酒特有的甜潤，令人回味無窮。
品牌背景🏆
山崎蒸餾所由三得利創始人鳥井信治郎於 1923 年創立🏯，是日本第一座麥芽威士忌蒸餾所，開啟了日本威士忌的歷史新篇章。山崎所在的山崎峽谷，位於木津川、桂川和宇治川的交匯處，氣候多樣，終年霧氣繚繞，為威士忌的陳釀提供了得天獨厚的環境，被譽為「三得利熟成」。
山崎威士忌以卓越的品質和多樣化的風味聞名世界，在國際烈酒評比中屢獲殊榮🏅，如山崎 12 年曾斬獲多個國際大獎，山崎 2013 年限定版雪莉桶在國際葡萄酒暨烈酒競賽中奪得雙金獎。山崎 2022 年度限定版威士忌，延續了品牌百年來對釀造工藝的堅持與創新精神，不僅是威士忌愛好者的珍藏之選，更展現了山崎在威士忌領域不斷探索與突破的決心 。
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